Lokale råvarer og ingredienser

Alle i kantinebranchen snakker om lokale råvarer og ingredienser.

Vi råber det!

For længe har vi kigget på, mens branchens indkøbsprocedurer har handlet lidt for meget om lukrative kick-back rabatter og låste løsninger - og lidt for lidt om, hvad I får på tallerkenen.

Ah-ah. Ikke hos os.

Her handler det om køkkener med frie hænder, så I får det bedste resultat.

Derfor har vi indført vores totalt lokale målsætning, hvor alle vores køkkener handler minimum 10 % af råvarer og ingredienser inden for en radius af 30 kilometer.

Det betyder de bedste priser, den bedste kvalitet, og det betyder serveringer, som hylder danske sæsoner og strutter af friskhed.

Gennem godt købmandskab og solide samarbejder kan I sætte jer til bords og sætte tænderne i efterårets græskar fra nabogården, nyde frikadeller med løgkarse, som vi selv har sanket, eller snuppe en ekstra portion af de danske jordbær, som er plukket, pakket og bragt af kokken selv.

Med hjerte og hjerne prioriterer vi lokale råvarer og ingredienser - og totalt lokale løsninger. Vi brænder for at løfte nærværet i spiseoplevelserne, så indkøbene ligeledes støtter områdets lokale producenter.