Vi synes, at en gris med krølle på halen og en kylling med plads til at bevæge sig har levet et godt liv.
Det kan man både se og smage

Vi vil hellere give vores gæster få, men store smagsoplevelser gennem et smalt sortiment, end vi vil servere noget, som er ligegyldigt

Når vi kan, handler vi med lokale leverandører og køber lokale råvarer, når det er muligt.
Det er sund fornuft, som ikke bare gavner smagen, men også klimaet

Udelukkende økologisk mel og koldhævet brød